Le Brésil a exporté 196 000 tonnes de viande bovine en août, soit 27 % de moins sur un an, et l'Australie 128 000 tonnes, 5 % de moins, en raison de l'épuisement de leurs quotas pour la Chine. L'Uruguay et les États-Unis ont également enregistré des baisses de volume.
Les exportations de viande bovine des principaux acteurs du marché international ont affiché en août des comportements divergents. Le Brésil et l'Australie ont tous deux enregistré de nouvelles baisses, conditionnées par l'épuisement de leurs quotas pour la Chine.
En août, le leader mondial a exporté 196 000 tonnes de viande bovine, soit 27 % de moins sur un an. Il s'agit de la deuxième baisse consécutive à deux chiffres, après plus de trois années au cours desquelles il n'avait pratiquement connu que des hausses.
La cause en est l'épuisement du quota chinois qui, bien que prévisible, ne manque pas de bouleverser les opérations de ce pays. Le Brésil avait affiché un premier semestre très actif sur ce marché : il a atteint un maximum d'expéditions de 158 000 tonnes en juin, est passé à 83 000 tonnes en juillet et n'a affiché que 16 000 tonnes en août, perdant ainsi le leadership des destinations qu'il occupait depuis des années pour reculer à la cinquième position.
Malgré ce coup d'arrêt, on estime qu'il a dépassé son quota de 150 000 à 200 000 tonnes, ce qui générera de sérieux problèmes lorsque tout arrivera à destination. Le prix moyen de la viande expédiée vers la Chine s'est établi à 5 700 USD la tonne, nettement inférieur à ceux de juin et juillet (6 800 et 6 400 respectivement), mais insuffisant pour faire face aux 67 % de droits de douane qui frapperont ce surplus.
Ainsi, les États-Unis, qui occupaient jusque-là la deuxième place parmi les destinations, sont passés en première position, même si les volumes expédiés étaient loin de compenser la perte en Chine : ils sont passés de 22 000 et 26 000 tonnes en juin et juillet à 31 000 tonnes en août. Une hausse plus marquée a concerné la Russie, passée de 6 000 et 11 000 tonnes en juin et juillet à 21 000 tonnes désormais. Autre progression notable, celle vers l'Union européenne, qui avait enregistré 7 000 et 10 000 tonnes lors des deux mois précédents et atteint maintenant 20 000 tonnes ; cette flambée répond certainement à l'anticipation de la suspension de la viande brésilienne dans l'Union européenne et en Norvège, en vigueur depuis la semaine dernière, ce qui a fait retomber cet énorme marché en troisième position.
La position exportatrice du Brésil pour les deux prochains mois, presque sans la Chine et sans l'Union européenne — importante non pas tant par le volume que par la valeur —, sera compromise. L'ouverture très opportune du marché des États-Unis, avec le nouveau quota de 300 000 tonnes de trimmings maigres à honorer à raison de 100 000 tonnes maximum par mois entre septembre et novembre, pourrait ne pas apporter tous les bénéfices théoriques : il reste à voir s'il pourra honorer une production aussi élevée de parures, en particulier lorsqu'il manque le désossage de la viande destinée à la Chine et à l'Union européenne, activité qui les génère. À partir de fin octobre-novembre, il pourra reprendre les opérations avec la Chine afin d'utiliser progressivement le quota de 2027.
Sur les huit premiers mois, il a cumulé 1,9 million de tonnes, soit 5 % de plus sur un an, et sur les douze derniers mois 3,1 millions de tonnes, avec une hausse de 14 % sur un an. En août, il a obtenu un prix moyen de 6 200 USD la tonne, après une baisse de 200 dollars en juillet et en août par rapport au récent pic de 6 600 dollars de juin.
En août, le pays océanique a expédié à l'étranger 128 000 tonnes de viande bovine, en recul de 5 % sur un an. C'est également pour l'Australie le deuxième mois présentant cette caractéristique, même si elle ne cumulait pas autant de mois de croissance que le Brésil.
La cause réside là aussi dans la forte contraction vers la Chine. Au cours des cinq premiers mois, elle affichait une moyenne de 27 000 tonnes par mois vers cette destination et, son quota étant épuisé, elle a brusquement changé de cap, tombant à 8 000 tonnes en juillet et à 6 000 tonnes en août. Les analystes estiment que certains produits, comme les découpes de bovins wagyu ou les découpes premium d'Angus, peuvent absorber les droits de douane sur le dépassement de quota.
Un autre marché qui se complique pour l'Australie est la Corée du Sud, troisième jusqu'en mai mais passée en deuxième position après le coup d'arrêt en Chine. Dans ce cas, elle a perdu les droits de douane préférentiels prévus dans le quota de son accord de libre-échange, de 5 %, et a dû acquitter 25 % lorsque celui-ci s'est épuisé fin août, l'année où ce problème est survenu le plus tôt.
Sur huit mois, elle totalise 1,08 million de tonnes, soit 9 % de plus sur un an, et sur douze mois 1,6 million de tonnes, avec une croissance de 8 %.
Les expéditions uruguayennes du mois dernier ont totalisé 42 000 tonnes équivalent carcasse, soit 17 % de moins sur un an. Alors que les envois vers les États-Unis et Israël sont restés similaires à ceux d'août de l'année précédente, les exportations ont été moindres vers la Chine (6 000 tec) et vers l'Union européenne (3 000 tec), ce qui explique la baisse du total ; les autres destinations ont connu des variations mineures.
Sur le cumul de huit mois, les expéditions se sont élevées à 318 000 tec, soit 13 % de moins sur un an. Les 45 000 tonnes vendues en moins se décomposent en 17 000 de moins vers l'Union européenne, 14 000 vers la Chine, 8 000 vers les États-Unis et 5 000 de moins vers le Royaume-Uni. Parmi les autres variations mineures, 1 000 tec de plus vers Israël, 2 000 vers le Mexique et 3 000 de moins vers le Canada.
En juillet, selon des données publiées avec davantage de retard, le pays nord-américain a exporté 65 000 tonnes, soit l'équivalent de la moyenne mensuelle du premier semestre et 7 % de moins sur un an. Il a enregistré des reculs sur ses principaux marchés : la Corée du Sud avec 4 000 tonnes de moins (-22 %), le Japon avec 2 000 (-10 %) et le Canada avec 1 000 (-16 %) ; il n'a réussi à maintenir son niveau qu'avec le Mexique, avec près de 8 000 tonnes.
Un rebond surprenant a été observé vers la Chine, où il a expédié 2 000 tonnes, soit le double sur un an, après de nombreux mois où il ne plaçait guère que quelques centaines de tonnes ; l'épuisement des quotas brésiliens et australiens y aura probablement contribué, même s'il n'a honoré que 5 % de son quota autorisé.
Sur sept mois, il totalise 454 000 tonnes, soit 16 % de moins sur un an. Le prix moyen de juillet s'est établi à 10 600 USD la tonne, avec une hausse de 11 % par rapport à juillet de l'année précédente, semblable à l'amélioration des sept mois.
