Lors de la CIIE de Shanghai, les exportateurs argentins ont enregistré 6 800 dollars par tonne pour la vache sur 23 découpes et 8 000 dollars pour le jarret et l'épaule, soit 30 % de plus qu'il y a un an. La Chine concentre près de 60 % du volume de leurs exportations de viande bovine.
Lors de la dernière édition de la China International Import Expo (CIIE), organisée à Shanghai, les exportateurs argentins de viande bovine ont trouvé des valeurs commerciales parmi les meilleures jamais enregistrées pour certains produits. Le salon a réuni l'Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) et 14 entreprises exportatrices, et le bilan a confirmé l'importance stratégique de la Chine, qui représente environ 60 % du volume et 40 % de la valeur des exportations argentines de viande bovine.
Les valeurs négociées pendant la CIIE, toujours en condition coût et fret, ont inclus des références de 6 800 dollars par tonne pour la vache sur 23 découpes et de 8 000 dollars pour le jarret et l'épaule. Il s'agit de prix supérieurs à ceux enregistrés les semaines précédentes, historiquement élevés et supérieurs de 30 % à ceux d'il y a un an.
Le Brésil, principal concurrent de l'Argentine, n'a reçu qu'un quota d'importation chinois de 1,1 million de tonnes à peine, un volume sensiblement inférieur aux quelque 1,5 million de tonnes qui lui avaient été envoyées l'année dernière. Cette limitation nourrit les attentes des exportateurs argentins quant à une éventuelle redistribution de la demande, même si la prudence reste de mise chez les acheteurs.
La préparation du Nouvel An lunaire, l'une des célébrations les plus importantes du marché chinois, stimule la demande alimentaire et oblige les importateurs à anticiper leurs achats pour garantir la disponibilité des produits pendant cette période. Dans ce contexte, le géant asiatique continue d'offrir des opportunités, en particulier pour la viande d'animaux finis au grain.
« Nous observons une incertitude en Chine concernant la viande qui entrera du Brésil, mais en même temps des opportunités apparaissent dans le développement de produits grain fed », a expliqué Juan Manuel Beltrán, de Bustos y Beltrán, qui a participé pour la première fois au salon en tant qu'usine agréée. L'entrepreneur a souligné que le développement de ce segment exige de porter attention aux questions de production, de qualité et d'étiquetage. « La viande de qualité en Chine, c'est le grain. Toute la viande consommée là-bas n'est pas grass-fed, ce que l'on appelle la « vaca flaca ». Il y a les deux marchés, mais sans doute le grain l'emporte, ici, en Chine et dans le monde entier », a-t-il affirmé.
Le président de l'IPCVA, Georges Breitschmitt, a souligné que la Chine continue d'évoluer comme destination : « Il y a de plus en plus de demandes concernant des animaux finis au grain. C'est un marché qui continue d'évoluer et qui nous surprend de plus en plus ». Dans le même sens, Pablo Erbin, de l'abattoir Gorina, a estimé que les nouveautés brésiliennes génèrent des spéculations, mais ne modifient pas les perspectives à long terme. « Nous pensons que la Chine restera comme toujours un marché à très bonne valeur pour certaines découpes, et qui ne cesse de se perfectionner et de progresser en termes de qualité de la viande », a-t-il soutenu, avant d'ajouter : « Aujourd'hui, ils demandent beaucoup de viande de grain, ce qu'ils ne faisaient pas avant, et ils deviennent de plus en plus précis et apprennent jour après jour. C'est un très bon marché pour le marché argentin ».
