O setor hortícola passou do vermelho para o amarelo no semáforo da Coninagro em setembro, impulsionado por altas de preços superiores a 50% em cenoura, cebola e tomate. A abóbora liderou as altas de outubro, com 58,2% no mês e acumulado de 257%.
O setor hortícola argentino deixou em setembro, ao menos de forma circunstancial, o grupo de economias regionais no vermelho e se posicionou na cor amarela do semáforo elaborado pela Coninagro. A melhora respondeu principalmente a um forte repique de preços, em um contexto no qual a atividade ainda enfrenta custos altos e um crescimento sustentado das importações.
Segundo o levantamento da Coninagro, em setembro a cenoura registrou aumento de 58%, a cebola de 45% e o tomate de 28%, em meio a uma alta generalizada. Na média, as hortaliças foram vendidas 34% mais caras do que em agosto e, na comparação interanual, o preço dobrou.
O salto teve ainda um dado favorável: mesmo descontando a inflação, os preços das hortaliças ficaram 18% acima da média dos últimos cinco anos, o que representa uma recomposição real para uma atividade que vinha correndo por trás.
Em outubro, a abóbora foi a grande protagonista. Segundo a medição do índice de preços ao consumidor (IPC) do Indec, essa hortaliça liderou as altas com 58,2% no mês, em grande medida pela seca que atingiu a região do norte do Chaco, e acumulou alta de 257% nos últimos dez meses. A cebola, por sua vez, subiu 25% em outubro e já acumula aumento de 234% no ano.
Ainda que tenha se descolado momentaneamente da situação atravessada pela erva-mate, pelo arroz, pelo vinho e mosto, pelo algodão, pelo leite, pela mandioca, pelos produtos florestais e pelos cítricos doces, a horticultura conhece a crise há tempos. Segundo o registro histórico da Coninagro, desde 2018 a atividade esteve 42% dos meses no vermelho, a mesma proporção no amarelo e apenas 17% do tempo no verde.
O que de fato reverteu a tendência foi o preço percebido pelo produtor: em setembro, as hortaliças ficaram acima das médias históricas e o produtor teve 39% de participação, cinco pontos acima do valor médio.
A tendência também responde a como cada cadeia produtiva está organizada. "Naquelas com maior nível de industrialização ou transformação, como o trigo, a erva-mate ou o vinho, a participação do produtor costuma ser menor. Em produtos com menor nível de processamento, como algumas hortaliças ou a batata, a proporção que fica nas mãos do produtor costuma ser maior", ilustra o relatório.
A cor amarela também obedece aos contrapesos do setor, entre eles a importação, que cresce mais rápido que as exportações. Nos últimos doze meses, as vendas ao exterior aumentaram 25%, enquanto a entrada de hortaliças de outros concorrentes cresceu 30%.
A horticultura figura entre as "economias com pressão importadora", com uma relação de 42% em 2026: a cada 100 dólares que o setor exporta, são gastos 42 em compras no exterior. Nos últimos doze meses, o setor exportou hortaliças por 54 milhões de dólares e importou outros 24 milhões, com saldo favorável, ainda que as compras cresçam mais rápido que as vendas.
A pressão importadora está entre as mais altas do conjunto de setores, embora abaixo das cadeias avícola (44%) e algodoeira (77%), e muito longe das chamadas "economias deficitárias", nas quais a entrada de divisas é insuficiente para cobrir o gasto com importações, como a mandioca, o suíno ou o setor florestal.
