O USDA prevê para 2027 uma leve queda da produção, do consumo e das importações de carne bovina no Japão; um aumento do rebanho na Nova Zelândia, com os EUA como principal mercado; e, na Índia, uma produção de 5 milhões de toneladas, com 1,9 milhão exportadas.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) divulgou suas estimativas para 2026 e suas projeções para 2027 dos setores de carne bovina do Japão, da Nova Zelândia e da Índia. O Japão é o terceiro importador mundial, a Índia o terceiro exportador e a Nova Zelândia o sexto exportador, imediatamente depois da Argentina.
A produção, o consumo e as importações de carne bovina estão projetados com uma leve redução, em um contexto de menor número de propriedades pecuárias, inflação que não cede e moeda desvalorizada, o que direciona o consumo para carnes de menor preço.
Os custos de produção em alta comprimem as margens, apesar dos preços maiores. A redução de animais para abate em 2027 é observada nos três principais grupos raciais: wagyu, Holstein e cruzamentos. Para 2027, espera-se que continue a tendência de maiores importações de carne congelada, de menor preço, e menores compras de carne resfriada.
O setor de carne bovina entrará em 2027 com maiores estoques, um retorno forte nas propriedades pecuárias e uma demanda internacional robusta. O rebanho crescerá 160 mil cabeças este ano e mais 60 mil em 2027, um total de 2% no biênio, impulsionado por preços na porteira favoráveis, melhores resultados, investimentos renovados e maior retenção de matrizes.
A contínua integração do rebanho leiteiro — que representa 60-70% do abate — na cadeia de abastecimento de carne também aumenta a disponibilidade de carne para exportar. Seu principal mercado são os Estados Unidos, que concentram 40% do total, seguidos por China, Canadá, Reino Unido e países da ASEAN.
O rebanho teria uma redução marginal por causa de um ritmo de aumento do abate um pouco maior, baseado em uma firme demanda local e externa.
A demanda interna deve ser colocada em contexto: o consumo per capita não chega a 2 quilos por ano, embora, se forem excluídos os praticantes do hinduísmo, que não a consomem, esse valor possa ser estimado em 11 quilos per capita. O relatório menciona o crescimento da população não vegetariana.
A produção para 2027, principalmente de búfalo-d'água, está estimada em 5 milhões de toneladas, das quais 1,9 milhão seriam exportadas. As vendas de carne de búfalo halal estão ganhando mercado no Egito, na Malásia, no Vietnã, nos Emirados, na Arábia Saudita, no Iraque, na Indonésia, na Jordânia, nas Filipinas e em mercados emergentes como o Uzbequistão.
As regulações habituais seguem em vigor: proibição de exportar gado e de importar carne, e a maioria dos estados proíbe o abate de bovinos, que fica restrito a quatro deles.
