O empreendimento “Burros Patagones”, que criava burros para carne e leite em Punta Tombo, ficou congelado após uma investigação de ofício por crueldade animal que há sete meses não registra avanços. Seu promotor, Julio Cittadini, sustenta que o freio é político e não legal.
O empreendimento “Burros Patagones”, que buscava instalar a criação de burros para consumo de carne e leite em Punta Tombo (Chubut), ficou congelado sete meses depois de irromper na agenda pública. Seu promotor, Julio Cittadini, garante ter ficado preso em um limbo judicial e sustenta que o freio é político e não legal.
Foi em meados de 2025 quando Bichos de Campo divulgou a iniciativa desse pecuarista, que maneja um rebanho que hoje supera as 150 cabeças. À produção de leite de burra — que proliferou nos últimos anos por ser adequada a pessoas com alergia à proteína do leite de vaca —, Cittadini buscava somar a produção de carne.
Em abril, com uma autorização provisória emitida pelo Ministério da Produção provincial, o pecuarista realizou um teste-piloto que incluiu o abate de alguns exemplares em um frigorífico local, uma degustação e a venda ao público de alguns cortes. Embora a experiência tenha se concretizado sem maiores complicações, a notícia desencadeou a polêmica.
Não apenas se afirmou equivocadamente que havia carne de burro circulando em diferentes açougues do país, como se garantiu que essa proteína viria a competir com a carne bovina em um contexto de crise econômica. As estatísticas oficiais desmentem essa possibilidade: a Argentina fechou 2025 com 50,9 milhões de bovinos registrados, enquanto o último dado de março de 2024 apontou existências de apenas 62.269 burros.
O alvoroço bastou para que o projeto nunca decolasse. A procuradora-geral em matéria ambiental de Chubut, Florencia Gómez, abriu uma investigação de ofício contra Cittadini por “crueldade e maus-tratos contra animais”.
“Fizemos um teste-piloto que foi controlado pelo Ministério da Produção, que saiu perfeito ao longo de todas as etapas, que estava prestes a resultar em autorizações de abate definitivas, e entrou uma promotora no meio, apoiada por grupos ambientalistas. Saiu em todos os veículos com uma série de imprecisões e a administração pública aproveitou para congelar tudo. Vejam a ironia: faz 7 meses que estou sob investigação e nunca fui chamado a depor”, disse Cittadini.
Entre os argumentos apresentados por Gómez está a proibição do consumo de burro no país, algo que o pecuarista nega. “Não existe nenhuma norma que o impeça. Ao contrário: a Lei 24.525 promove a criação, a produção e o consumo de carne equina”, afirmou.
A norma sancionada em 1995 declara “de interesse nacional e prioritário a promoção, o fomento e o desenvolvimento da produção, comercialização e industrialização de gado, carne equina, produtos e subprodutos da espécie equina e de toda outra atividade direta ou indireta vinculada a ela”. A ela soma-se o Decreto 4238/1968, que estabelece o Regulamento de Inspeção de Produtos, Subprodutos e Derivados de Origem Animal e inclui expressamente os equinos entre os animais cujo abate para consumo humano é permitido, desde que realizado em estabelecimentos habilitados.
É certo que o Código Alimentar Argentino não menciona expressamente a carne de cavalos nem de burros, e que historicamente o país destinou a produção desse alimento ao mercado de exportação, dada a rejeição cultural dos consumidores. De fato, a carne equina posicionou o país no quarto lugar entre os exportadores mundiais, atrás de Polônia, Bélgica e Mongólia. Segundo Cittadini, nada disso é abordado pela promotora no processo, que há tempos não tem nenhum avanço.
“Falam de um abate e de uma venda clandestina, quando tudo isso foi feito com o aval do Ministério da Produção. Mas se um promotor sai a levantar isso publicamente, muita gente começa a duvidar. Infelizmente o tema foi politizado pela repercussão que teve no plano nacional. E a administração pública aproveita a questão e lava as mãos, porque realmente não quer tomar nenhum tipo de decisão”, afirmou o pecuarista.
“Pedi à Justiça para ser intimado a depor, mas me respondem que, como não estou oficialmente acusado de nada, não cabe que eu vá me defender. O que eu digo é: se não estou oficialmente acusado de nada, também não têm por que me proibir de avançar com isso. Mas o processo continua lá”, reclamou.
A questão judicial não é a única que preocupa o chubutense. “Estou em plena temporada de parição. Como não posso abater, no curto prazo vai se produzir um problema ecológico no campo, porque vou superar a quantidade de animais que posso manter. E quem vai se responsabilizar por tudo isso? Isso é algo que eu apresentei às autoridades. Eles poderiam me dizer para não seguir com isso, mas de que vou viver? Todo o investimento foi feito para isso. Se não me permitem abater, o que faço com os animais?”, apontou.
