A Comissão Láctea do Canadá fixou em 2,8% o aumento do preço do leite na propriedade a partir de 1º de fevereiro de 2027, abaixo dos 3,5548% recomendados inicialmente. O custo integrado de produção está em 97,06 dólares por hectolitro.
A Comissão Láctea do Canadá aumentou em 2,8% o preço do hectolitro de leite na propriedade a partir de 1º de fevereiro de 2027, diante da alta dos custos de combustível e de alimentação. O aumento ficou abaixo dos 3,5548% que haviam sido recomendados inicialmente pela Fórmula Nacional de Preços.
O preço do leite também segue contido pelo forte aumento do valor dos bezerros leiteiros — em particular os cruzados —, que contribuiu para compensar o encarecimento de outros insumos nas propriedades. O preço do leite na propriedade, fixado a cada ano, determina a receita das fazendas leiteiras do país e influencia o preço ao consumidor dos produtos lácteos.
A Comissão Láctea do Canadá segue um processo definido para fixar o preço, denominado Fórmula Nacional de Preços. Primeiro, calcula um custo de produção a partir de pesquisas do ano anterior — neste caso, 2025 — e depois o compara com os custos na propriedade mais recentes, referentes aos três meses encerrados em agosto de 2026. Esse processo resultou em um aumento do custo de produção indexado de 4,57%.
A Fórmula Nacional de Preços aplica em seguida o índice de preços ao consumidor na mesma medida às cifras da pesquisa de custo de produção indexado. Esse índice subiu 2,54% em 2026 ante 2025. Em conjunto, os dois elementos resultaram em um aumento recomendado do preço do leite de 3,5548% a partir de 1º de fevereiro de 2027.
Os agentes do setor — agricultores, processadores e consumidores — podem apontar que no processo foram utilizadas cifras atípicas que poderiam não se manter em 2027. Segundo a comissão, os interessados argumentaram que os altos custos de alimentação e de combustível de agosto não se manteriam nos níveis atuais ao longo de todo o ano de 2027; de fato, os preços das lavouras caíram desde agosto.
A comissão consultou então representantes do setor, entre eles Dairy Farmers of Canada, Dairy Processors Association of Canada, Canadian Federation of Independent Grocers, Restaurants Canada e Retail Council of Canada. Como resultado, o aumento final foi fixado em 2,8245%.
Também influenciou o aumento de 2,8% um leve acréscimo dos encargos de armazenagem, que a comissão utiliza para gerir os estoques de manteiga, impulsionado pela maior demanda por proteína. O aumento do preço por litro de leite será de pouco menos de três centavos.
A pesquisa de custo de produção de 2025 traz alguns dados relevantes para os produtores de leite. O custo integrado de produção está em 97,06 dólares por hectolitro para 2026. Os custos que aumentaram em 2025 ante 2024 incluem trabalhos contratados, herbicidas, pesticidas e fertilizantes, mão de obra e depreciação.
A receita com vacas e bezerros subiu 44% de 2024 para 2025, o que também repercutiu na renda das fazendas leiteiras e contribuiu para manter o custo de produção controlado diante da alta de outros insumos. As autoridades provinciais devem aprovar o aumento do preço do leite na propriedade antes do fim de 2026 para que ele se torne oficial.
