En la CIIE de Shanghái, los exportadores argentinos registraron 6.800 dólares por tonelada para vaca en 23 cortes y 8.000 dólares para garrón y brazuelo, un 30% más que un año atrás. China concentra cerca del 60% del volumen de sus exportaciones de carne vacuna.
En la última edición de la China International Import Expo (CIIE), realizada en Shanghái, los exportadores argentinos de carne vacuna encontraron valores comerciales que se ubican entre los mejores registros históricos para algunos productos. La feria contó con la participación del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y 14 empresas exportadoras, y el balance confirmó la importancia estratégica de China, que representa aproximadamente el 60% del volumen y el 40% del valor de las exportaciones argentinas de carne vacuna.
Los valores negociados durante la CIIE, siempre en condición de costo y flete, incluyeron referencias de 6.800 dólares por tonelada para la vaca en 23 cortes y de 8.000 dólares para garrón y brazuelo. Se trata de precios superiores a los registrados en las semanas previas, históricamente altos y 30% superiores a los de un año atrás.
Brasil, principal competidor argentino, recibió una cuota de importación china de apenas 1,1 millones de toneladas, un volumen sensiblemente inferior a los aproximadamente 1,5 millones de toneladas que le había otorgado el año pasado. Esa limitación alimenta las expectativas de los exportadores argentinos sobre una posible redistribución de la demanda, aunque todavía predomina la cautela entre los compradores.
La preparación para el Año Nuevo Lunar, una de las celebraciones más importantes del mercado chino, impulsa la demanda de alimentos y obliga a los importadores a anticipar compras para garantizar disponibilidad durante ese período. En ese contexto, el gigante asiático continúa ofreciendo oportunidades, especialmente para la carne de animales terminados a grano.
“Estamos viendo una incertidumbre en China con respecto a la carne que va a entrar de Brasil, pero al mismo tiempo se presentan oportunidades en el desarrollo de productos grain fed”, explicó Juan Manuel Beltrán, de Bustos y Beltrán, que participó por primera vez de la feria como planta habilitada. El empresario remarcó que el desarrollo de ese segmento exige prestar atención a cuestiones productivas, de calidad y etiquetado. “La carne de calidad en China es a grano. No toda la carne que se consume ahí es grass-fed, lo que se le llama vaca flaca. Están los dos mercados, pero sin duda se impone el grano, acá, en China y en todo el mundo”, afirmó.
El presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, destacó que China sigue evolucionando como destino: “Cada vez hay más consultas sobre animales terminados a grano. Es un mercado que sigue evolucionando y que cada vez nos sorprende más”. En la misma línea, Pablo Erbin, del frigorífico Gorina, consideró que las novedades brasileñas generan especulación, pero no modifican las perspectivas de largo plazo. “Creemos que China será un mercado como siempre de muy buen valor para algunos cortes y siempre perfeccionándose y mejorando en cuanto a la calidad de carne”, sostuvo, y agregó: “Hoy demandan mucha carne de grano que antes no lo hacían y cada vez se especifican más y aprenden día a día. Es un mercado muy bueno para el mercado argentino”.
